Stephan Hentschel (* 1. Dezember 1981 in Riesa) ist ein deutscher Koch.
Leben
Nach der Ausbildung in Ladbergen ging er 2001 nach Berlin.
2007 wurde er Küchenchef im neu gegründeten vegetarischen Restaurant Cookies Cream; am Anfang beriet ihn Michael Kempf. Im Guide Michelin 2018 wurde das Restaurant mit einem Stern ausgezeichnet.
2023 verließ er das Cookies Cream.
Hentschel ist verheiratet.
Auszeichnungen
- 2018–2023: Ein Michelin-Stern im Guide Michelin 2018 für das Restaurant Cookies Cream in Berlin
- 2023: Drei Tocques im Gault Millau für das Restaurant Cookies Cream in Berlin
Publikationen
- Mit Nina Ruge: Das Verjüngungs-Kochbuch. Gräfe uns Unzer, April 2022, ISBN 978-3-8338-8361-3.
- Mit Nina Ruge: Der Verjüngungs-Plan. Gräfe uns Unzer, April 2023, ISBN 978-3-8338-8942-4.
Weblinks
- tagesspiegel.de: Interview (2015)
- sz-online.de: Interview (2018)
Einzelnachweise
